El pan que no falla

El pan que no falla

Receta de pan con cantidades exactas y trucos para que te salga perfecto!

⭐️ Esta receta aplica tanto a harina común como integral .
⭐️ En un bowl colocar 1 kilo de harina .
⭐️ Hacer un hueco en el medio, en el cual vamos a verter: 50cc de aceite de oliva o girasol, 10 gramos de levadura seca, 5 gramos de azúcar o miel y 650cc de agua tibia .
⭐️ Por fuera del hueco, sobre la harina, espolvoreamos 1 cucharada de sal fina .
⭐️ Con ayuda de una espátula, y luego las manos, comenzamos a integrar todos los ingredientes hasta formar una masa .
⭐️ La masa va a tener dos leudados. Primero la llevamos a leudar cubierta en un lugar cálido y oscuro (yo la pongo encima de la heladera) por 1 hora .
⭐️ Transcurrida la hora vamos a quitar el gas que se generó amasando por 3 o 4 minutos y colocamos la masa en el molde que queramos usar. O le damos la forma que queremos (en el caso de la foto hice un bollo bien grande)
⭐️ Ahora llevamos a leudar nuevamente pero sólo por 20 minutos .
⭐️ Finalmente cocinamos el pan a 180 grados por unos 30 a 40 minutos hasta que notemos que está dorado y algo firme .
⭐️ Siempre dejamos enfriar el pan en el horno apagado, por al menos 20 minutos .
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Tips y reemplazos: .
⭐️ 10 gramos de levadura seca (1 sobre) equivalen a 50 gramos de levadura fresca (1 cubo) .
⭐️ En el caso de que quieras saborizar el pan (cómo hice yo) agregás las hierbas dentro del hueco junto con el agua y el aceite antes de comenzar a formar la masa .

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